Life in Paris

1870
Café Voisin, G. Braquenas

HORS D'ŒUVRE

Beurre - Radis - Tête d'âne farcie - Sardines
POTAGES

Purée de haricots rouges aux croûtons
Consommé d'éléphant
ENTREES

Goujons frits - Le chameau rôti à l'Anglaise
Le civet de Kangourou
Côtes d'ours rôties sauce poivrade
ROTS

Cuissot de loup, sauce chevreuil
Le chat flanqué de rats
Salade de cresson
La terrine d'antilope aux truffes
Cèpes à la bordelaise
Petits pois au beurre
ENTREMETS

Gâteau de riz aux confitures
DESSERT

Fromage de gruyère
VINS

PREMIER SERVICE-DEUXIEME SERVICE

Xérès Mouton Rotschild 1846
Latour Blanche 1861 Romanée Conti 1858
Ch. Palmer 1864 Bellenger frappé
Grand porto 1827 Café et liqueurs